31 января 2026 года в конференц-зале «Будапешт» Посольства Венгрии в Бишкеке состоялся эксклюзивный вечер дегустации венгерских вин. Мероприятие, организованное совместно с сетью винных гастро-баров и магазинов «Винтаж», собрало лидеров мнений, блогеров и общественных деятелей Кыргызстана для знакомства с культурой Венгрии через призму гастрономии.
Открыли вечер Чрезвычайный и Полномочный Посол Венгрии г-н Шандор ДОРОГИ и Елена Штэпа, лучший сомелье Кыргызстана и владелец винных гастро-баров и магазинов «Винтаж». Г-н посол поприветствовал гостей и подчеркнул значимость виноделия как национального достояния. Он отметил уникальный характер венгерских вин и выразил убежденность, что «такие встречи сближают наши страны и позволяют нам лучше понимать друг друга через гастрономические традиции.»
Под руководством соорганизатора мероприятия, Елены Штэпа, гости смогли познакомиться с тонкостями производства и уникальными особенностями сортов, представленных в специальном меню:
• Всемирно известные токайские вина Grand Tokaj (Pillanat, и десертное Szamorodni) в сочетании тар-тара из гребешков с хурмой и анчоусами, и альянсом сыров собственного производства, соответственно, для раскрытия уникального букета этих вин;
• Современные и характерные вина от винодельни Lajvér (Kékfrankos, Bikavér) были поданы с витело-тонато из конины и томленным бон-филе с рататуем.
Елена выступила в роли проводника в мир вина, раскладывая каждое вино на молекулы смыслов. Она поделилась практическими советами о том, как правильно раскрывать ароматы: от температуры подачи до формы бокала и динамики аэрации. По словам Елены, уникальность вина – это живой процесс, где вкусовые оттенки трансформируются прямо в бокале.
«Каждое вино обладает своим неповторимым характером, – отметила Елена Штэпа. – Наша задача услышать его через правильные сочетания. Например, в Pillanat на первый план выходят деликатные персики, цитрусовые ноты и белые цветы, завершающиеся благородной минеральностью. А вот Kékfrankos – это совсем другая история, здесь доминирует сочная вишня, голубика и черная смородина в обрамлении пикантных специй».
Благодаря этим комментариям, гости научились чувствовать, как меняется структура напитка и какие акценты выходят на первый план при взаимодействии с гастрономическим сопровождением.
Участники отметили, что вечер вдохновил их на новые открытия и путешествия в Венгрию.
Посольство Венгрии в Бишкеке выражает благодарность всем гостям за прекрасный вечер, проявленный интерес и приятное общение!
